Revuelto de arroz con anchoas del cantábrico y plátano

Ingredientes para el arroz con anchoas y platano

• Una taza de arroz
• 1 lata de anchoas huevo
• 1 plátano maduro
• Aceite de oliva virgen extra
• El Orégano

Vamos a describir una receta deliciosa, rápida y fácil de elaborar, que lleva como ingrediente principal el arroz cocido. Simplemente se deben añadir otros alimentos que le acompañen bien como las anchoas, el plátano y un poco de orégano; se debe incluir un huevo para conseguir que el revuelto sea una mezcla homogénea.

La idea original de esta receta es una variante del popular arroz a la cubana, pero quitando algunos ingredientes como la salsa de tomate. Si queremos innovar todavía más, se pueden substituir las anchoas por una lata de atún o caballa, o poner unas gambas peladas, y si no nos gusta demasiado como queda la textura del plátano maduro con el arroz, podemos añadir cualquier otra fruta como la manzana o el mango.

El revuelto de arroz con anchoas del cantábrico y plátano es un plato que se puede servir como un entrante, de acompañamiento o como una comida ligera y nutritiva. La receta no tiene apenas dificultad, los ingredientes se cocinan rápidamente y se necesita como mucho 10-15 minutos para elaborarlos.

A la hora de colocarla en el plato se puede usar un molde redondo para darle forma y hacer algo diferente, además pueda quedar una bonita presentación si le añadimos unos trozos de tomate y un poco de cilantro.

Preparación del revuelto de arroz y anchoas del cantábrico

1. En primer lugar, se debe poner a hervir el arroz con abundante agua y cuando esté cocido, dejar enfriar.
2. Se pican los filetes de anchoa en trocitos pequeños.
3. Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva, echamos las anchoas bien picadas y subimos la temperatura al máximo.
4. Cuando las anchoas estén deshechas, añadimos el plátano maduro y un poco de orégano. Se deben mezclar todos los ingredientes, removiendo con una espátula para que el plátano se quede partido en trocitos.
5. A continuación, se echa el arroz cocido previamente y se saltea junto con las anchoas, el plátano y el orégano.
6. Se añade el huevo entero por encima del arroz, y cuando empiece a cuajar, se debe remover con la espátula hasta conseguir un revuelto con el resto de los ingredientes.
7. Se retira de la sartén y se coloca en el plato directamente, o bien, podemos utilizar un molde para darle forma al revuelto de arroz con anchoas y plátano.
8. Para finalizar, adornamos la receta con trozos de tomate cortados en gajo, unas hojas de cilantro o perejil, o un poco de pan tostado para acompañar.